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波士頓一餐館實(shí)現(xiàn)機(jī)器人炒菜 人類廚師遭取代?

點(diǎn)擊:1909  2018-06-25 15:43:00  性質(zhì):轉(zhuǎn)載  作者:網(wǎng)易科技  來(lái)源:網(wǎng)易科技




    







    據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道,從麥當(dāng)勞的訂購(gòu)?fù)?,到皇家加勒?span>(Royal Carribean)旗下游輪海洋交響樂(lè)號(hào)”( Symphony of the Seas)上的自動(dòng)調(diào)酒師,自動(dòng)化正在滲透到食品和招待服務(wù)業(yè)。


   一家名為Spyce的初創(chuàng)企業(yè),并未致力于將技術(shù)應(yīng)用于其他食品業(yè)務(wù),而是在波士頓開(kāi)辦了一個(gè)使用機(jī)器人操作廚房的休閑快餐館。


  該公司制作所謂的復(fù)雜膳食,也叫谷物碗,使用機(jī)器人分配和加熱原料,提供點(diǎn)餐。菜譜由丹尼爾?布盧德(Daniel Boulud)創(chuàng)建,他是法國(guó)一位著名的廚師,在紐約和其他城市擁有自己的餐館。


    Spyce廚房基本上是一臺(tái)機(jī)器,這臺(tái)機(jī)器裝滿了準(zhǔn)備好的原料、蔬菜、蛋白質(zhì)和谷物。它每接受一個(gè)訂單,就開(kāi)始合適地配置每種配料,然后將它們放入一個(gè)鼓狀的炒鍋中。鍋在電爐上慢慢轉(zhuǎn)動(dòng),將食物加熱理想的溫度,接著將食物倒入一次性的碗中。


  Spyce的菜單包括類似Hearth碗的碟盤,炒成的菜肴有甘藍(lán)芽、甘薯、羽衣甘藍(lán)、蘋果、藜麥等;還有Thai碗盤,菜肴內(nèi)容有烤雞、甘薯、青菜、糙米、Massaman咖喱沙司狀態(tài)的蔥蒜。


  據(jù)麥肯錫全球研究所(McKinsey Global Institute)稱,由于機(jī)器人技術(shù)和機(jī)器學(xué)習(xí)軟件的進(jìn)步,到2030年將有4億到8億個(gè)工作崗位實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。Spyce有一個(gè)明確的目標(biāo),不是替換人類廚師,而是幫助他們?cè)诓宛^里更快地工作,讓美味的飯菜更加穩(wěn)定。


  為了推動(dòng)其波士頓的旗艦店發(fā)展,Spyce已經(jīng)獲得風(fēng)險(xiǎn)投資和贈(zèng)款。該公司由布雷登·那特(Braden Knight)、盧克·施盧特(Luke Schlueter)、邁克爾·法里德(Michael Farid)和卡爾·羅杰斯(Kale Rogers),在麻省理工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)加速器(MIT delta V)創(chuàng)立。

 

 


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